筋头巴脑怎么做

牛肉凉水下锅，加入一勺料酒去腥，开锅后撇去浮沫，捞出后用温水洗净，起锅烧油，放入八角、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，加入两勺黄豆酱炒出红油，之后放入筋肉巴脑，翻炒均匀后，加入红烧酱油，再放入白糖翻炒均匀，之后加入两碗清水，放入高压锅里面炖至软烂，另起锅放入葱、姜、洋葱翻炒均匀，再放入白萝卜、土豆继续翻炒，之后倒入高压锅里面炖煮15~20分钟，出锅前加入小葱段，筋头巴脑就做好了。