爸爸的红烧带鱼怎么做

1、红烧带鱼制作过程：

1、带鱼去内脏、洗净，剪成4厘米左右的段，沥干水分；
2、调料准备好；
3、锅中倒油烧热，下入带鱼煎制；

4、煎到两面焦黄；

5、调入盐、酱油、糖、少许醋、料酒，撒入葱、姜、蒜片、 辣椒、八角；
6、加少许水，翻匀，盖上锅盖烧15分钟，大火收汁即可。