家庭版本——手撕茄子

1、把茄子切断，放碟子里

2、在蒸锅里大火蒸熟，

3、开火后大概十分钟，把蒜去皮，切小

4、捣碎，装碗里

5、茄子放凉，用手撕成细条

6、把调料配好

7、浇在茄子上即可。