怎么做红烧茄子好吃

1、茄子切块 ，葱姜蒜切碎

2、倒入少量盐,鸡精,料酒,和淀粉拌好调料

3、炒锅倒油烧热，放辣椒爆炒一分钟,然后倒入茄子炒至熟

4、然后倒入调好的调味汁,炒几分钟即完成

5、完成装盘