红烧茄子怎么做

1、茄子切滚刀块，撒盐拌匀腌制30分钟。

2、热锅放油，放葱、姜、蒜末、茄子、豆瓣酱、生抽、蚝油。

3、翻炒均匀，加入热水。

4、小火焖10分钟。