怎么做好吃的凉拌手撕茄子

1、锅中加水 放入茄子 盖上盖子煮8分钟左右；

2、碗中放入蒜末 生抽 陈醋 盐 鸡精 白糖 辣椒油 香油搅拌均匀；

3、煮好的茄子撕成条 装入盆中  再倒入做好的酱料 翻拌均匀 即可开吃；