怎样做好吃的豆沙茄白呢

1、茄子去皮，切成夹，把豆沙馅放入茄子夹中

2、碗中打入鸡蛋，搅散，茄子先蘸上淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠，五成油温，下锅炸，小火慢炸，炸至金黄飘起熟透即可，美食制作完成