怎么做红烧茄子

1、茄子切块；

撒上盐腌制  挤出水分；

搅碎大蒜做蒜末；

蒜末里加入盐 鸡精 生抽蚝油 加水搅匀备用；

2、起锅烧油；

茄子炒软 加入酱料；

3、翻炒均匀  大火收汁；

关火撒上葱花即可