怎样炖甲鱼汤才不腥

1、洗干净，不要留一丝血丝，血很腥，洗到只见白色肉

2、外面一层衣要剥去，开水烫下，比较好剥皮。

3、煮汤前油锅爆一下，去掉腥味。

4、多放姜片，甲鱼是寒性滋润的，多放姜不会上火，正好中和寒性。